小売店のホリデー価格戦略の立て方

小売店のホリデー価格戦略の立て方

クリスマスが近づくだけでなく、ブラックフライデーやサイバーマンデーといった大型の割引セール日も控えており、事業者は商品の価格設定に取り掛かる必要が出てきます。小売業者にとって、これらは年間で間違いなく最大級の商戦日であり、買い物客がお買い得品を好むことを考えると、価格設定はかなり手間のかかる作業になり得ます。幸い、あなたのPOSソリューションはこうした場面に対応できるよう作られており、今年のシーズンは過去最大級になると予想されているだけに、間違いなくその力が必要になるでしょう!

ここでは、繁忙期が始まる前に価格戦略を最適に設定するための、私たちお気に入りのヒントをいくつかご紹介します。

コストを把握する

ホリデー価格戦略を練る上で最も重要な側面の一つは、市場や競合の状況に関わらず、自社のコストを理解することです。

これは、商品の仕入れや製造にかかるコスト、スタッフに支払う給与、保管・設備コスト、そしてビジネスに発生し得るあらゆる間接コストを意味します。これらはすべて、ホリデー価格戦略に着手する際に考慮すべき重要な点です。ビジネスとして財務的に健全であるために設定できる最低価格を理解することが不可欠です。

さらに、シーズンに向けて大量の在庫を仕入れる際に、仕入先から提供されるあらゆる取引条件を確認しましょう。節約できるあらゆる手段を探し、大胆な値引きを顧客に提示する前に、自店の財務状況について完全に把握しておくことが重要です。

売れ筋商品と不振商品のマーケティング

マーケティングツールとして、小売業のホリデー価格を設定できることは、事業者にとって大きな武器です。これは小売業者に、自社の商品をより良く整理し、ベストセラー商品を見極め、店内でのその商品の位置づけを強調する必要性を促します。

一方で、ベストセラーを見極めることの裏返しとして、売れ行きの良くない商品を理解し、それらを顧客の手に渡して店から送り出すことに意識を向ける必要もあります。(ビジネスにとって財務的に賢明であれば)価格を大幅に下げることは、顧客が通常は目もくれないような商品を購入する、まさに必要なインセンティブになり得ます。

動きの遅い在庫商品を、2点以上をまとめて割引価格で提供するバンドル(コンポジット商品)として販売することも、不振商品を店から送り出す一つの方法です。あるいは、そうした在庫を店内のより高額な商品に組み合わせることもできます。そうすることで、300ドルの値札が「今なら2点で1点分の価格」になると知った顧客に、その価格を見直してもらえるかもしれません。

Hikeのヒント:Hikeの割引画面に移動して、顧客向けの新しいコンポジット商品バンドルを作成しましょう。バンドルに2点以上の商品を追加し、好きな価格を設定できます!

在庫切れを起こさないこと!

ホリデーシーズンが近づく中で在庫を切らさないという考え方は当たり前のように思えるかもしれませんが、あまりにも当たり前すぎて、「もう対策済みだ」と思い込んで完全に見落としてしまうこともあり得ます!

実際、ブラックフライデーの開店時に駐車場まで続く行列を目にしながら、目玉商品の在庫がほとんどなく、顧客を怒らせてしまう——小売業者にとってこれほど最悪な光景はありません。ここでの影響は深刻なものになりかねません。在庫切れで顧客を追い返すことは、その顧客を永久に失うことを意味するかもしれないからです。そして小売業がリピートビジネスに大きく支えられている業界であることを考えると、それを望ましくない結果と呼ぶのはむしろ控えめな表現でしょう。

当たり前のことではありますが、その対策は、顧客が手に入れたがっている商品を十分に確保しておくことに尽きます。これはまた、需要と供給の観点から価格を設定できるということでもあります。需要の高い商品は均衡価格を押し上げるため、それに応じて価格を設定しましょう。

Hikeのヒント:Hike POSでは自動発注点(パーレベル)を設定して在庫管理をサポートできます!売れ筋商品に顧客向けの再発注ポイントを設定し、すべての在庫を常に把握しておきましょう。

時間帯に応じた価格設定

1日の営業時間の中で、商品を購入する顧客数は、その人気度に応じて様々な山と谷を見せることがあります。これは特にカフェやフードトラックでよく見られ、例えば朝は人気のバゲットが午後3時にはあまり売れない、といったことが起こります。

こうした場合、商品が「谷」の時間帯に入ったときに割引価格を設定する形で、価格を変更することを検討する価値があるかもしれません。これは、ある商品が売れた時間帯として最も多い・最も少ない時間を可視化できる直感的なPOSシステムによって実現できます。

この情報をもとに、そうした売れ行きの鈍い時間帯の商品に価格を設定すれば、収益に意味のある貢献をもたらすことができます。

Hikeのヒント: ある商品が売れた時間帯を把握するには、Hikeダッシュボードにアクセスし、時間タブを使って売れ筋(および不振)の時間帯を完全なチャートで確認するだけです。

競合をリサーチする

これはどちらかというと当日対応に近い作業ですが、競合が何をしているかを知ることは、自社の価格を設定する上で役立つ指針になります。これは必ずしも競合により近い価格に値下げ・値上げする必要があるという意味ではありませんが、市場の現状や、顧客がどの程度の価格を支払っているかについての目安を与えてくれます。

同時に、単一商品にばかり注目しすぎないよう注意する必要もあります。それでは市場動向を一面的にしか把握できないからです。むしろ、同じ商品カテゴリに緩やかに関連する多数の商品の価格を把握することに労力を注ぐべきです。

価格はホリデーシーズンを通じて変動しますが、あまりに急激な値下げや値上げの措置に飛びつかないことで、顧客の目から見て自店のブランドを守り、正当なものとして印象づけることができます。世界中の小売業者にとって、ホリデーシーズンのセールがもたらす規模の大きさを避けて通ることはできません。それは慌ただしく、ストレスの多いものですが、最終的には報われるものにもなり得ます。適切なホリデー価格を設定することは、その第一歩として最適な方法ですが、価格が自社のビジネスと幅広い顧客層を的確に反映したものになるようにするには、かなりの下準備が必要です。

だからこそ、価格設定のニーズに対応できるPOSソリューションを信頼して任せることが不可欠であり、Hike POSはまさにそのようなシステムです。ホリデー価格の設定をマーケティングツールとして活用し、お買い得を好む顧客にアピールしましょう。