実地棚卸に関するヒント
小売業にはさまざまな側面がありますが、間違いなく最も骨の折れる業務のひとつが実地棚卸です。実地棚卸はしばしば長く困難な作業であり、場合によっては一時的に店舗を閉める必要すらあります。それでも、これは避けて通れない、ビジネスの成功に欠かせない作業です。そうしなければ、どの在庫を持っているのか、どの在庫を動かす必要があるのか、そして在庫レベルを一定に保つ必要があるほど好調に売れている商品は何かを知る術がありません。
実地棚卸は決して楽しい作業ではありませんが、プロセスを効率化し、格段に効率よく進める方法はあります。そうすれば、本当に大切なこと――つまり在庫を販売することに集中できます。ここでは、実地棚卸について知っておくべきことと、できるだけシンプルかつスムーズに進めるためのトップヒントをご紹介します。
実地棚卸がなぜそれほど重要なのか
実地棚卸を行う理由は複数あります。主なものは以下の通りです。
在庫レベルの管理
当然のことながら、実地棚卸の主な目的のひとつは、在庫レベルを効果的に管理することです。何がよく売れているかを把握できれば、その商品を十分に確保して顧客を落胆させることなく、売上を最大化できます。また、あまり売れていない商品を把握することで、今後同じ商品を再発注しないようにすることもできます。
将来の売上予測
需要を予測する能力は非常に価値があり、将来の売上を最大限に活かすことにつながります。季節による変動がある事業であれば、定期的な棚卸によって、将来の売上予測に役立つ重要な情報を得られます。例えば、昨年のクリスマス前後の在庫状況を確認すれば、何をどれだけ仕入れるべきかがわかります。
資産の把握
在庫は事業全体の資産の一部を占めており、事業の総資産価値を提示しなければならない場面もあるかもしれません。その際には、現在の在庫について妥当な見積もりを含める必要があります。実地棚卸は、万一保険金請求が必要になった場合にも重要です。
盗難からの保護
自社の従業員が不正を働くとは誰も考えたくないものですが、実際にはそうしたことは起こり得ますし、経営者が在庫管理に対していい加減であることを従業員が知っていれば、特に誘惑にかられやすくなります。定期的なチェックと厳格なチェック体制は、盗難を思いとどまらせ、疑わしい事態が起きた際に対処することを可能にします。
実地棚卸のトップヒント
正確性を損なうことなく実地棚卸のプロセスを効率化するためにできることがいくつかあります。ここでは、在庫管理を確実にするためのトップヒントをご紹介します。
棚卸のスケジュールを事前に組む
ほとんどの店舗には、他の時期より忙しい特定の期間があります。棚卸をこうした閑散期にスケジュールすることで、特にプロセスの間店舗を閉める必要がある場合、売上への影響を最小限に抑えられます。
棚卸担当者を慎重に選ぶ
それほど難しい仕事には見えないかもしれませんが、だからといって誰にでも店舗の棚卸を任せてよいわけではありません。細部への注意力は不可欠であり、棚卸の経験があることも有益です。多くの経営者は、経験豊富なスタッフと、新しい視点を持つ新人スタッフを組み合わせることを選びます。これにより最も正確なデータを得られるためです。
輸送中の商品を忘れない
店舗内の商品を数えるのは当然のことですが、建物内にない商品を忘れないことも重要です。これには、購入済みで配送待ちの在庫、貸与されている可能性のある商品、社用車などの資産が含まれます。これらすべてが事業全体の在庫の一部を構成します。
開始前にシステムを計画しておく
最も効率的で正確な棚卸は、綿密に計画されたものです。店舗を物理的なエリアに分割することで、スタッフにエリアを割り当て、完了したらチェックを入れることができます。
チームをトレーニングする
棚卸の信頼性は、それを行う人々の信頼性次第です。数え方、数値の記録方法、数え終えた商品のチェック方法など、プロセスをチームがしっかり理解していることを確認しましょう。これにより漏れがなくなり、数値をできるだけ正確に保つことができます。必要であれば、この作業を最適な方法で行うためのトレーニング日を設けましょう。
サイクルカウントを検討する
これは、チームに小さなエリアを割り当て、定期的かつ継続的に棚卸を行う方法です。年一回や半年に一回の大規模な棚卸のために店舗を閉めることが現実的でない事業では、こちらの形式が好まれることが多くあります。
スタッフの満足度を維持する
ご存じの通り、実地棚卸は精神的にも肉体的にも負担のかかる作業です。従業員を大切にするのであれば、このプロセスをできるだけ苦痛の少ないものにしたいと思うはずです。定期的な休憩や、食べ物や飲み物を用意することで、集中力を保つ助けになります。
代わりに在庫を追跡してくれるソリューションに投資する
最後に、在庫管理を確実にする方法のひとつは、代わりに在庫の可能性を最大限に引き出してくれるソリューションに投資することです。HIKEでは、当社のPOSソフトウェアに在庫サポートが完全に統合されています。
当社の在庫アプリケーションは以下のことが可能です。
- 無制限の在庫量を処理できる
- 部分棚卸または全体棚卸を実施でき、複数の部分棚卸を同時に行うことも可能
- サイズ、色、素材など、バリエーションごとに在庫を管理できる
- バーコードと併用でき、商品バリエーションごとに別々のバーコードを設定可能
- 複数の在庫拠点にわたって在庫を一元管理できる
- 価格や商品情報の変更を、一元管理された場所からすべての拠点に反映できる
- 在庫の仕入れを追跡できる
- 商品ごとにカスタムの再発注ポイントを設定し、自動リマインダーを受け取れる
- 拠点間で在庫を移動できる
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